CUYSINE · NW · Traduzione pubblica provvisoria. Revisione linguistica ancora da effettuare.
Bratkäse dell'Untervaldo con patate
Formaggio tradizionale fuso dolcemente e servito con patate calde.
- Preparazione attiva
- 15 min
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 4
Queste ricette casalinghe non sono state provate in cucina. Seguire le istruzioni dei prodotti acquistati.
Ingredienti
- 650 g Bratkäse dell'Untervaldo
- 1000 g patate piccole
- 120 g cetriolini sottaceto
- 120 g cipolline sottaceto
- 1 pizzico pepe
Preparazione
- Lavare le patate e cuocerle intere in acqua sobbollente per circa 20–25 minuti, secondo la dimensione.
- Tagliare il Bratkäse in porzioni adatte a una piccola padella o a un apposito apparecchio per fondere il formaggio.
- Fondere ogni porzione a calore moderato, senza lasciar seccare il formaggio; seguire i consigli del casaro o del rivenditore per questo prodotto particolare.
- Servire subito su piatti preriscaldati con le patate e i sottaceti; aggiungere pepe a piacere.
Consiglio
Il Bratkäse è una specialità comune ai due semicantoni dell'Untervaldo, Obvaldo e Nidvaldo, non solo al Nidvaldo.
Nota
Preparazione familiare ispirata al modo di servire il Bratkäse fuso, diversa dalla raclette vallesana.
Verificare allergeni e possibili tracce sulle confezioni utilizzate.
Fonte documentaria (la fonte non convalida tutte le dosi casalinghe) ↗