CUYSINE · SG · Traduzione pubblica provvisoria. Revisione linguistica ancora da effettuare.
Ribel di mais della valle del Reno
La semola di mais svizzera viene idratata lentamente e poi rosolata in piccoli grani dorati.
- Preparazione attiva
- 20 min
- Tempo totale
- 75 min
- Porzioni
- 4
Queste ricette casalinghe non sono state provate in cucina. Seguire le istruzioni dei prodotti acquistati.
Ingredienti
- 300 g semola di Rheintaler Ribelmais
- 500 ml latte
- 220 ml acqua
- 45 g burro
- 1 cucchiaino sale
- 2 cucchiaio zucchero per servire, facoltativo
Preparazione
- Portare latte, acqua e sale a leggero fremito. Versare lentamente la semola di mais mescolando per evitare la formazione di grumi.
- Cuocere dolcemente per 12–15 minuti, poi coprire e lasciare gonfiare per 20 minuti lontano dal fuoco.
- Scaldare il burro in un'ampia padella, aggiungere il mais e mescolare regolarmente per 15–20 minuti, fino a formare piccoli grumi dorati.
- Servire caldo, eventualmente con un po' di zucchero, oppure come contorno salato per le verdure.
Consiglio
La denominazione Rheintaler Ribelmais DOP/AOP può essere attribuita all'ingrediente soltanto se il prodotto acquistato è effettivamente certificato.
Nota
Versione casalinga ispirata al Rheintaler Ribelmais. La provenienza del prodotto è documentata dall'Inventario del patrimonio culinario svizzero; dosi e preparazione sono adattamenti editoriali.
Verificare allergeni e possibili tracce sulle confezioni utilizzate.
Fonte documentaria (la fonte non convalida tutte le dosi casalinghe) ↗