CUYSINE · NW · Öffentliche Vorabübersetzung. Sprachliche Prüfung steht noch aus.
Blumenkohlgratin mit Nidwaldner Alpkäse
Blumenkohlröschen unter einer cremigen Sauce mit Käse aus Nidwald.
- Aktive Zubereitung
- 20 min
- Gesamtdauer
- 55 min
- Portionen
- 4
Diese Hausrezepte sind nicht praktisch nachgekocht. Bei Lebensmitteln die Herstellerhinweise befolgen.
Zutaten
- 1 grosser Blumenkohl, ca. 900 g
- 170 g geriebener Nidwaldner Alpkäse
- 350 ml Milch
- 30 g Mehl
- 35 g Butter
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Schnittlauch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen und 8–10 Minuten dämpfen; er soll noch leicht bissfest sein.
- Butter schmelzen, Mehl einrühren und Milch allmählich unter Rühren zugiessen.
- Fünf Minuten bei kleiner Hitze eindicken lassen. Die Hälfte des Käses und etwas Muskat zugeben.
- Abgetropften Blumenkohl in eine Gratinform geben, Sauce darüber verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen und 18–22 Minuten gratinieren. Mit Schnittlauch abschliessen.
Tipp
Nidwaldner Alpkäse sollte tatsächlich aus der angegebenen Region stammen.
Hinweis
Hauskreation rund um Nidwaldner Alpkäse; der dokumentierte Ursprung des Produkts bestätigt nicht diese speziellen Rezeptmengen.
Allergene und Spuren anhand der verwendeten Packungen prüfen.
Dokumentarische Quelle (Quelle bestätigt nicht jede Hausrezeptmenge) ↗