CUYSINE · NW · Traduzione pubblica provvisoria. Revisione linguistica ancora da effettuare.
Cavolfiore gratinato con formaggio d'alpe nidvaldese
Cimette di cavolfiore ricoperte da una salsa cremosa al formaggio d'alpe del Nidvaldo.
- Preparazione attiva
- 20 min
- Tempo totale
- 55 min
- Porzioni
- 4
Queste ricette casalinghe non sono state provate in cucina. Seguire le istruzioni dei prodotti acquistati.
Ingredienti
- 1 cavolfiore grande, circa 900 g
- 170 g formaggio d'alpe nidvaldese grattugiato
- 350 ml latte
- 30 g farina
- 35 g burro
- 1 pizzico noce moscata
- 1 cucchiaio erba cipollina
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Dividere il cavolfiore in cimette e cuocerle al vapore per 8–10 minuti, lasciandole leggermente sode.
- Sciogliere il burro, incorporare la farina e versare a poco a poco il latte mescolando con una frusta.
- Lasciare addensare per cinque minuti a fuoco dolce. Unire metà del formaggio e un pizzico di noce moscata.
- Disporre il cavolfiore scolato in una pirofila, coprire con la salsa, cospargere con il formaggio rimasto e gratinare per 18–22 minuti. Finire con l'erba cipollina.
Consiglio
La denominazione di formaggio d'alpe nidvaldese richiede un prodotto che provenga effettivamente da questa regione.
Nota
Creazione domestica ispirata al Nidwaldner Alpkäse; le fonti attestano il prodotto, non le quantità di questa ricetta.
Verificare allergeni e possibili tracce sulle confezioni utilizzate.
Fonte documentaria (la fonte non convalida tutte le dosi casalinghe) ↗