CUYSINE · SZ · Öffentliche Vorabübersetzung. Sprachliche Prüfung steht noch aus.
Ofenkürbis mit Sbrinz nach Schwyzer Art
Butternusskürbis mit würzigem, lange gereiftem Sbrinz aus der Zentralschweiz.
- Aktive Zubereitung
- 20 min
- Gesamtdauer
- 50 min
- Portionen
- 4
Diese Hausrezepte sind nicht praktisch nachgekocht. Bei Lebensmitteln die Herstellerhinweise befolgen.
Zutaten
- 1000 g Butternusskürbis
- 130 g geriebener Sbrinz AOP
- 3 EL Rapsöl
- 2 EL Kürbiskerne
- 1 EL frischer Thymian
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Kürbis wenn nötig schälen, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in dicke Spalten schneiden.
- Kürbis auf einem belegten Backblech verteilen, mit Öl beträufeln, mit Thymian bestreuen und leicht würzen.
- 25–30 Minuten rösten und nach der Hälfte der Zeit wenden, bis der Kürbis weich und goldbraun ist.
- Sbrinz und Kürbiskerne darübergeben, fünf Minuten gratinieren und servieren.
Tipp
Diese moderne Kombination ist kein historisch überliefertes Gericht speziell aus Schwyz.
Hinweis
Hauskreation rund um Sbrinz AOP; die AOP-Bezeichnung gilt nur für entsprechend zertifizierten Käse.
Allergene und Spuren anhand der verwendeten Packungen prüfen.
Dokumentarische Quelle (Quelle bestätigt nicht jede Hausrezeptmenge) ↗