CUYSINE · TG · Öffentliche Vorabübersetzung. Sprachliche Prüfung steht noch aus.
Thurgauer Kartoffel-Apfel-Gratin mit Emmentaler
Säuerliche Thurgauer Äpfel zwischen Kartoffeln und Emmentaler in einem herzhaften Gratin.
- Aktive Zubereitung
- 20 min
- Gesamtdauer
- 60 min
- Portionen
- 4
Diese Hausrezepte sind nicht praktisch nachgekocht. Bei Lebensmitteln die Herstellerhinweise befolgen.
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 3 säuerliche Thurgauer Äpfel
- 170 g geriebener Emmentaler AOP
- 220 ml Milch
- 100 ml Rahm
- 1 kleine Zwiebel
- 25 g Butter
- 1 Prise Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Backofen auf 195 °C vorheizen. Kartoffeln schälen und dünn schneiden. Äpfel entkernen und in Spalten schneiden.
- Zwiebel fein schneiden und zwei Minuten in der Hälfte der Butter dünsten. Eine Gratinform mit der restlichen Butter einfetten.
- Kartoffeln, Äpfel und Zwiebeln in Schichten einfüllen. Milch, Rahm und Muskat mischen und darübergiessen.
- Zugedeckt 30 Minuten backen. Abdeckung entfernen, Emmentaler darüberstreuen und weiterbacken, bis die Kartoffeln vollständig gar und die Oberfläche goldbraun sind.
Tipp
Thurgauer Apfelsorten haben unterschiedliche Säuregrade. Das Gratin ist eine moderne Familienkreation, kein historisch belegter Klassiker.
Hinweis
Hauskreation rund um Emmentaler AOP. Die Produktherkunft ist dokumentiert; Mengen und Rezeptschritte sind redaktionell angepasst.
Allergene und Spuren anhand der verwendeten Packungen prüfen.
Dokumentarische Quelle (Quelle bestätigt nicht jede Hausrezeptmenge) ↗