CUYSINE · SH · Öffentliche Vorabübersetzung. Sprachliche Prüfung steht noch aus.
Schaffhauser Gerste mit Dörrbohnen und Kürbis
Ein vegetarisches Gericht mit getrockneten grünen Bohnen, Rollgerste, Kürbis und Baumnüssen.
- Aktive Zubereitung
- 30 min
- Gesamtdauer
- 90 min
- Portionen
- 4
Diese Hausrezepte sind nicht praktisch nachgekocht. Bei Lebensmitteln die Herstellerhinweise befolgen.
Zutaten
- 350 g getrocknete grüne Bohnen, bereits eingeweicht
- 240 g Rollgerste
- 450 g Kürbis
- 1 Zwiebel
- 80 g Baumnüsse
- 1050 ml Gemüsebouillon
- 2 EL Rapsöl
- 1 Bund Bund Petersilie
Zubereitung
- Getrocknete grüne Bohnen nach den Anweisungen des Herstellers einweichen und vollständig garen, bevor die Gerste zubereitet wird.
- Rollgerste abspülen. Zwiebel in Rapsöl andünsten, Gerste und Bouillon beigeben und sanft köcheln lassen.
- Kürbis würfeln und in der zweiten Hälfte der Garzeit zufügen. Bereits vollständig gegarte Bohnen untermischen.
- Prüfen, ob Gerste und Gemüse weich sind, auf tiefen Tellern anrichten und mit Baumnüssen sowie Petersilie bestreuen.
Tipp
Dörrbohnen sind ein belegtes Schweizer Produkt. Diese Kombination mit Gerste und Kürbis ist eine Schaffhauser Hausvariante.
Hinweis
Hauskreation rund um Dörrbohnen. Die Herkunft der Bohnen ist dokumentiert; Mengen und Zubereitung sind eine redaktionelle Anpassung.
Allergene und Spuren anhand der verwendeten Packungen prüfen.
Dokumentarische Quelle (Quelle bestätigt nicht jede Hausrezeptmenge) ↗