CUYSINE · SH · Traduzione pubblica provvisoria. Revisione linguistica ancora da effettuare.
Orzo con fagiolini essiccati e zucca di Sciaffusa
Piatto vegetariano con fagiolini verdi essiccati, orzo perlato, zucca e noci.
- Preparazione attiva
- 30 min
- Tempo totale
- 90 min
- Porzioni
- 4
Queste ricette casalinghe non sono state provate in cucina. Seguire le istruzioni dei prodotti acquistati.
Ingredienti
- 350 g fagiolini verdi essiccati, precedentemente reidratati
- 240 g orzo perlato
- 450 g zucca
- 1 cipolla
- 80 g noci
- 1050 ml brodo vegetale
- 2 cucchiaio olio di colza
- 1 mazzetto mazzetto di prezzemolo
Preparazione
- Reidratare e cuocere completamente i fagiolini essiccati seguendo le indicazioni del produttore; tenerli pronti prima di iniziare la cottura dell'orzo.
- Sciacquare l'orzo perlato. Rosolare la cipolla nell'olio, aggiungere l'orzo e il brodo e lasciar sobbollire.
- Tagliare la zucca a cubetti e aggiungerla nella seconda parte della cottura, poi incorporare i fagiolini già completamente cotti.
- Verificare che orzo e ortaggi siano teneri. Distribuire in fondine e completare con noci e prezzemolo.
Consiglio
I Dörrbohnen sono un prodotto svizzero attestato. L'abbinamento con cereali e zucca è una proposta casalinga ispirata a Sciaffusa.
Nota
Creazione domestica con Dörrbohnen. L'origine del prodotto è documentata; dosi e preparazione costituiscono una variante editoriale.
Verificare allergeni e possibili tracce sulle confezioni utilizzate.
Fonte documentaria (la fonte non convalida tutte le dosi casalinghe) ↗