CUYSINE · TI · Öffentliche Vorabübersetzung. Sprachliche Prüfung steht noch aus.
Cremige Tessiner Polenta
Maisgriess wird langsam gekocht und am Schluss mit Butter und Alpkäse verfeinert.
- Aktive Zubereitung
- 10 min
- Gesamtdauer
- 55 min
- Portionen
- 4
Diese Hausrezepte sind nicht praktisch nachgekocht. Bei Lebensmitteln die Herstellerhinweise befolgen.
Zutaten
- 250 g Maisgriess für traditionelle Polenta
- 1000 ml Wasser
- 120 g geriebener Alpkäse
- 30 g Butter
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Das gesalzene Wasser in einem Topf mit dickem Boden zum Kochen bringen.
- Maisgriess unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen langsam einrieseln lassen, damit keine Klumpen entstehen.
- Bei schwacher Hitze je nach Maisgriess ungefähr 40–45 Minuten kochen und regelmässig umrühren.
- Den Topf vom Herd nehmen. Butter und danach Käse unterrühren und sofort servieren.
Tipp
Wird die Polenta zu fest, mit etwas heissem Wasser wieder geschmeidig rühren.
Hinweis
Die genaue Kochzeit nach den Angaben auf der Maisgriesspackung anpassen.
Allergene und Spuren anhand der verwendeten Packungen prüfen.
Dokumentarische Quelle (Quelle bestätigt nicht jede Hausrezeptmenge) ↗