CUYSINE · AI · Öffentliche Vorabübersetzung. Sprachliche Prüfung steht noch aus.
Appenzeller Käsefladen
Ein herzhafter Wähe mit kräftigem Appenzeller Käse.
- Aktive Zubereitung
- 25 min
- Gesamtdauer
- 60 min
- Portionen
- 6
Diese Hausrezepte sind nicht praktisch nachgekocht. Bei Lebensmitteln die Herstellerhinweise befolgen.
Zutaten
- 1 runder Kuchenteig, ausgewallt, etwa 300 g
- 280 g geraffelter Appenzeller Käse
- 2 Eier
- 160 ml Milch
- 110 ml Vollrahm
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Wähenform mit 28 cm Durchmesser mit dem Teig auslegen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
- Die Zwiebel sehr fein schneiden. Zwiebel und Käse gleichmässig auf dem Teig verteilen.
- Eier mit Milch, Rahm, Muskat und Pfeffer verquirlen. Über den Käse giessen. Vor dem allfälligen Nachsalzen zuerst die Würzung prüfen.
- In der unteren Ofenhälfte 30–35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist. Fünf Minuten ruhen lassen.
Tipp
Mit grünem Salat servieren und die Intensität des Käses nach Geschmack wählen.
Hinweis
Hausvariante eines Appenzeller Käsefladens. Die Tradition gehört zum gesamten Appenzellerland, nicht nur zu einem Halbkanton.
Allergene und Spuren anhand der verwendeten Packungen prüfen.
Dokumentarische Quelle (Quelle bestätigt nicht jede Hausrezeptmenge) ↗