CUYSINE · TG · Öffentliche Vorabübersetzung. Sprachliche Prüfung steht noch aus.
Apfelwähe mit Thurgauer Äpfeln
Eine klassische Apfelwähe, die das Obst aus den Thurgauer Gärten in den Mittelpunkt stellt, ohne eine ausschliesslich regionale Rezepttradition zu behaupten.
- Aktive Zubereitung
- 20 min
- Gesamtdauer
- 60 min
- Portionen
- 8
Diese Hausrezepte sind nicht praktisch nachgekocht. Bei Lebensmitteln die Herstellerhinweise befolgen.
Zutaten
- 1 ausgewallter Mürbeteig
- 650 g Äpfel
- 80 g gemahlene Mandeln
- 2 Eier
- 150 ml Rahm
- 55 g Zucker
- 1 Prise Zimt
Zubereitung
- Eine Wähenform mit 28 cm Durchmesser mit dem Teig auslegen. Die gemahlenen Mandeln auf dem Boden verteilen.
- Die Äpfel nach Wunsch schälen, in feine Schnitze schneiden und rosettenförmig auf dem Teig verteilen.
- Eier mit Rahm, Zucker und Zimt verquirlen und über die Äpfel giessen.
- Bei 200 °C ungefähr 35 Minuten backen, bis der Guss gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
Tipp
Äpfel wählen, die beim Backen etwas Biss behalten.
Hinweis
Apfelwähen werden in der ganzen Schweiz gebacken. Diese Version hebt Thurgauer Obst hervor, ohne ein historisch ausschliesslich thurgauisches Rezept zu beanspruchen.
Allergene und Spuren anhand der verwendeten Packungen prüfen.
Dokumentarische Quelle (Quelle bestätigt nicht jede Hausrezeptmenge) ↗