CUYSINE · AG · Traduzione pubblica provvisoria. Revisione linguistica ancora da effettuare.
Torta alle carote argoviese – versione casalinga
Carote grattugiate fini, mandorle e scorza di limone rendono questa torta particolarmente soffice.
- Preparazione attiva
- 25 min
- Tempo totale
- 75 min
- Porzioni
- 8
Queste ricette casalinghe non sono state provate in cucina. Seguire le istruzioni dei prodotti acquistati.
Ingredienti
- 230 g carote fresche
- 190 g mandorle macinate
- 4 uova
- 135 g zucchero
- 85 g farina
- 8 g lievito in polvere
- 1 limone non trattato, scorza
- 1 pizzico sale
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 175 °C e rivestire uno stampo rotondo di 22 cm. Grattugiare finemente le carote e preparare la scorza di limone.
- Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere carote, mandorle, scorza, farina e lievito.
- Montare gli albumi a neve ferma con il sale. Incorporarli delicatamente in due riprese con una spatola per preservarne la leggerezza.
- Versare nello stampo e cuocere 40–45 minuti. Verificare con uno stecchino che non rimanga impasto crudo, lasciare intiepidire e sformare.
Consiglio
Dopo il raffreddamento, una glassa leggera al limone può completare la torta.
Nota
Interpretazione familiare della Rüeblitorte argoviese; glassa e decorazioni cambiano da una casa all'altra.
Verificare allergeni e possibili tracce sulle confezioni utilizzate.
Fonte documentaria (la fonte non convalida tutte le dosi casalinghe) ↗