CUYSINE · SO · Traduzione pubblica provvisoria. Revisione linguistica ancora da effettuare.
Klemenzpastete di Bettlach alle mele – variante casalinga
Fagottini sfogliati con mele, noci e uvetta ispirati a un dolce tradizionale di Bettlach.
- Preparazione attiva
- 30 min
- Tempo totale
- 85 min
- Porzioni
- 8
Queste ricette casalinghe non sono state provate in cucina. Seguire le istruzioni dei prodotti acquistati.
Ingredienti
- 2 due rotoli di pasta sfoglia
- 480 g mele
- 80 g noci macinate
- 60 g uvetta
- 50 g zucchero
- 1 limone, succo e scorza
- 1 uovo per spennellare
- 60 ml panna
Preparazione
- Sbucciare le mele e tagliarle a dadini. Cuocerle con zucchero, limone e uvetta per otto minuti, poi eliminare il liquido in eccesso.
- Unire le noci macinate e la panna al composto ormai freddo. Il ripieno deve rimanere abbastanza sodo.
- Ricavare otto ovali o rettangoli di pasta, farcire una metà di ciascuno e ripiegare a mezzaluna. Sigillare i bordi e spennellare con uovo.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 200 °C per 20–25 minuti, fino a doratura. Lasciare intiepidire.
Consiglio
Interpretazione familiare del dolce preparato a Bettlach per la festa di san Clemente.
Nota
Creazione domestica ispirata alla Bettlacher Klemenzpastete. L'origine del prodotto è attestata, mentre dosi e preparazione sono adattamenti editoriali.
Verificare allergeni e possibili tracce sulle confezioni utilizzate.
Fonte documentaria (la fonte non convalida tutte le dosi casalinghe) ↗