CUYSINE · GL · Traduzione pubblica provvisoria. Revisione linguistica ancora da effettuare.
Frittata glaronese agli spinaci e formaggio d'alpe
Una grande frittata con spinaci e formaggio d'alpe di Glarona, servita con patate lesse.
- Preparazione attiva
- 25 min
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 4
Queste ricette casalinghe non sono state provate in cucina. Seguire le istruzioni dei prodotti acquistati.
Ingredienti
- 8 uova
- 180 g Glarner Alpkäse DOP/AOP grattugiato
- 400 g spinaci freschi
- 550 g patate piccole
- 1 scalogno
- 35 g burro
- 4 cucchiaio latte
- 1 pizzico pizzico di pepe
Preparazione
- Spazzolare le patate e cuocerle in acqua leggermente salata finché sono tenere, secondo la dimensione.
- Lavare accuratamente gli spinaci e farli appassire con lo scalogno affettato in metà del burro, finché l'acqua è evaporata.
- Sbattere le uova con latte e pepe, incorporare una parte del formaggio e versare sugli spinaci.
- Cuocere dolcemente nel burro rimasto fino a quando la frittata è ben rappresa. Distribuire il formaggio rimasto e servire con le patate.
Consiglio
Usare autentico Glarner Alpkäse DOP/AOP. La preparazione è una ricetta familiare contemporanea, non un piatto tradizionale documentato di Glarona.
Nota
Creazione domestica con Glarner Alpkäse DOP/AOP. La tradizione del formaggio è attestata; dosi e procedimento della frittata sono originali.
Verificare allergeni e possibili tracce sulle confezioni utilizzate.
Fonte documentaria (la fonte non convalida tutte le dosi casalinghe) ↗