CUYSINE · VS · Traduzione pubblica provvisoria. Revisione linguistica ancora da effettuare.
Zuppa di lenticchie con pane di segale vallesano
Una zuppa sostanziosa con lenticchie rosse, ortaggi da radice e pane di segale del Vallese.
- Preparazione attiva
- 25 min
- Tempo totale
- 65 min
- Porzioni
- 4
Queste ricette casalinghe non sono state provate in cucina. Seguire le istruzioni dei prodotti acquistati.
Ingredienti
- 250 g lenticchie rosse secche
- 200 g pane di segale vallesano DOP/AOP
- 2 carote
- 1 porro
- 220 g sedano rapa
- 1 cipolla
- 1300 ml brodo vegetale
- 2 cucchiaio olio di colza
- 1 cucchiaio prezzemolo
Preparazione
- Sciacquare le lenticchie fino a quando l'acqua è quasi limpida. Sbucciare carote e sedano e pulire il porro anche tra le foglie.
- Far appassire la cipolla tritata nell'olio, aggiungere gli ortaggi tagliati a dadini e coprire con il brodo caldo.
- Portare a leggero fremito, unire le lenticchie e cuocere per 15–20 minuti secondo la varietà, finché gli ortaggi sono teneri.
- Tagliare il pane di segale a piccoli crostini e scaldarli in forno. Aggiungerli soltanto al momento di servire insieme al prezzemolo.
Consiglio
Il pane di segale vallesano DOP/AOP deve provenire da un panettiere autorizzato. Questa zuppa è un adattamento moderno, non una tradizione vallesana attestata.
Nota
Creazione casalinga con pane di segale vallesano DOP/AOP. Il prodotto è documentato; quantità e preparazione della zuppa sono un adattamento editoriale.
Verificare allergeni e possibili tracce sulle confezioni utilizzate.
Fonte documentaria (la fonte non convalida tutte le dosi casalinghe) ↗