CUYSINE · ZG · Traduzione pubblica provvisoria. Revisione linguistica ancora da effettuare.
Rape di Baar ripiene di lenticchie e verdure
Rape svuotate e finite al forno, farcite con lenticchie, carote ed erbe aromatiche.
- Preparazione attiva
- 35 min
- Tempo totale
- 90 min
- Porzioni
- 4
Queste ricette casalinghe non sono state provate in cucina. Seguire le istruzioni dei prodotti acquistati.
Ingredienti
- 4 rape grandi di Baar di circa 250 g ciascuna
- 220 g lenticchie verdi secche
- 2 carote
- 1 cipolla
- 90 g formaggio svizzero grattugiato
- 750 ml brodo vegetale
- 2 cucchiaio olio di colza
- 1 mazzetto mazzetto di prezzemolo
Preparazione
- Sbucciare le rape e lessarle per 15 minuti in acqua a leggero bollore, finché diventano sufficientemente tenere da poter essere svuotate.
- Sciacquare le lenticchie e cuocerle nel brodo secondo la varietà. Far appassire la cipolla e le carote grattugiate nell'olio.
- Tagliare una calotta alle rape e svuotarle delicatamente. Tritare la polpa e mescolarla con le lenticchie scolate, le carote e il prezzemolo.
- Riempire le rape, cospargere di formaggio e cuocere a 190 °C per circa 25 minuti, fino a completa cottura delle rape.
Consiglio
Le Baarer Räben sono rape documentate della regione di Zugo. Questo ripieno vegetariano moderno non è una specialità antica attestata.
Nota
Creazione casalinga con rape di Baar. L'origine del prodotto è documentata, ma dosi e passaggi sono preparazioni editoriali indipendenti.
Verificare allergeni e possibili tracce sulle confezioni utilizzate.
Fonte documentaria (la fonte non convalida tutte le dosi casalinghe) ↗