CUYSINE · LU · Traduzione pubblica provvisoria. Revisione linguistica ancora da effettuare.
Orzotto lucernese alla barbabietola e Sbrinz
Un orzotto rosa con barbabietole cotte, Sbrinz DOP/AOP e nocciole.
- Preparazione attiva
- 30 min
- Tempo totale
- 75 min
- Porzioni
- 4
Queste ricette casalinghe non sono state provate in cucina. Seguire le istruzioni dei prodotti acquistati.
Ingredienti
- 300 g orzo perlato
- 250 g barbabietole già cotte
- 150 g Sbrinz DOP/AOP grattugiato
- 1 cipolla
- 900 ml brodo vegetale
- 45 g nocciole
- 2 cucchiaio olio di colza
- 30 g burro
Preparazione
- Sciacquare l'orzo perlato. Far appassire la cipolla tritata nell'olio, aggiungere l'orzo e mescolare per due minuti.
- Versare gradualmente il brodo caldo, mescolando di tanto in tanto, fino a completa cottura dell'orzo.
- Tagliare a dadini le barbabietole già cotte e aggiungerle negli ultimi minuti per colorare l'orzo senza schiacciarle.
- Togliere dal fuoco, incorporare burro e Sbrinz grattugiato. Servire con nocciole leggermente tostate e tritate grossolanamente.
Consiglio
Lo Sbrinz DOP/AOP ha radici storiche nella Svizzera centrale. Questo orzotto è una creazione contemporanea, non un classico lucernese.
Nota
Creazione casalinga con Sbrinz DOP/AOP. Il prodotto è documentato, ma dosi e passaggi di questo orzotto sono adattamenti editoriali.
Verificare allergeni e possibili tracce sulle confezioni utilizzate.
Fonte documentaria (la fonte non convalida tutte le dosi casalinghe) ↗