CUYSINE · FR · Traduzione pubblica provvisoria. Revisione linguistica ancora da effettuare.
Insalata tiepida di lenticchie con cuchaule friburghese
Lenticchie verdi, zucca arrosto e noci, accompagnate da cuchaule allo zafferano leggermente tostata.
- Preparazione attiva
- 25 min
- Tempo totale
- 50 min
- Porzioni
- 4
Queste ricette casalinghe non sono state provate in cucina. Seguire le istruzioni dei prodotti acquistati.
Ingredienti
- 260 g lenticchie verdi secche
- 300 g zucca
- 220 g cuchaule friburghese DOP/AOP
- 80 g noci
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiaio olio di colza
- 1 cucchiaio aceto di mele
- 1 mazzetto mazzetto di prezzemolo
Preparazione
- Sciacquare le lenticchie e cuocerle in acqua a leggero fremito secondo le istruzioni della confezione, finché sono tenere.
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Tagliare la zucca a dadini, condirla con parte dell'olio e arrostirla fino a renderla morbida.
- Affettare la cipolla rossa e mescolarla con lenticchie tiepide, zucca, aceto, olio rimasto e noci spezzettate.
- Scaldare leggermente le fette di cuchaule, servirle con l'insalata di lenticchie e cospargere di prezzemolo fresco.
Consiglio
La cuchaule DOP/AOP è un pane tradizionale friburghese allo zafferano. Accompagnarla alle lenticchie è un'idea contemporanea.
Nota
Creazione casalinga con cuchaule DOP/AOP. La storia del pane è documentata; proporzioni e abbinamento sono adattamenti editoriali.
Verificare allergeni e possibili tracce sulle confezioni utilizzate.
Fonte documentaria (la fonte non convalida tutte le dosi casalinghe) ↗