CUYSINE · SZ · Traduzione pubblica provvisoria. Revisione linguistica ancora da effettuare.
Zuppa di castagne svittese con riso e Sbrinz
Una zuppa densa di castagne con riso da risotto, Sbrinz ed erbe aromatiche.
- Preparazione attiva
- 35 min
- Tempo totale
- 85 min
- Porzioni
- 4
Queste ricette casalinghe non sono state provate in cucina. Seguire le istruzioni dei prodotti acquistati.
Ingredienti
- 300 g castagne già cotte e sbucciate
- 90 g riso da risotto
- 120 g Sbrinz DOP/AOP grattugiato
- 1 cipolla
- 1100 ml brodo vegetale
- 35 g burro
- 1 mazzetto mazzetto di prezzemolo
Preparazione
- Sbucciare la cipolla e farla appassire lentamente nel burro fino a renderla trasparente, senza farla dorare.
- Aggiungere il riso, mescolare brevemente per rivestire i chicchi di burro, poi versare il brodo caldo.
- Unire le castagne cotte e far sobbollire fino a quando il riso è tenero e la preparazione diventa una zuppa densa.
- Se necessario, regolare la consistenza con poco brodo, quindi servire con Sbrinz e prezzemolo tritato finemente.
Consiglio
Non confondere questa zuppa con una vellutata di castagne: contiene chicchi di riso interi e formaggio.
Nota
Variante domestica di una zuppa regionale di Svitto, preparata con castagne già cotte per maggiore praticità.
Verificare allergeni e possibili tracce sulle confezioni utilizzate.
Fonte documentaria (la fonte non convalida tutte le dosi casalinghe) ↗