CUYSINE · AR · Öffentliche Vorabübersetzung. Sprachliche Prüfung steht noch aus.
Ofenblumenkohl mit Linsen und Schwägalpkäse
Geröstete Blumenkohlscheiben auf Kräuterlinsen mit einer milden Alpkäsesauce.
- Aktive Zubereitung
- 30 min
- Gesamtdauer
- 70 min
- Portionen
- 4
Diese Hausrezepte sind nicht praktisch nachgekocht. Bei Lebensmitteln die Herstellerhinweise befolgen.
Zutaten
- 1 grosser Blumenkohl von etwa 900 g
- 260 g trockene grüne Linsen
- 160 g geriebener Schwägalpkäse
- 180 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 3 EL Rapsöl
- 1 EL Petersilie
- 1 Prise Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Blumenkohl waschen, äussere Blätter entfernen und in dicke Scheiben schneiden, dabei den Strunk möglichst zusammenlassen.
- Blumenkohlscheiben mit Rapsöl bestreichen und 25–35 Minuten auf einem Blech rösten. Zur Halbzeit vorsichtig wenden.
- Währenddessen Linsen abspülen und mit Zwiebel in leicht siedendem Wasser garen, bis sie vollständig weich sind.
- Milch mit geriebenem Schwägalpkäse sanft erhitzen, ohne kräftig zu kochen. Käsesauce über Blumenkohl und Linsen geben.
Tipp
Schwägalpkäse ist ein dokumentierter Alpkäse; diese Ofenzubereitung ist eine moderne Interpretation.
Hinweis
Hauskreation mit Schwägalpkäse. Die Herkunft des Käses ist dokumentiert; Zutatenmengen und Zubereitung sind redaktionell angepasst.
Allergene und Spuren anhand der verwendeten Packungen prüfen.
Dokumentarische Quelle (Quelle bestätigt nicht jede Hausrezeptmenge) ↗