CUYSINE · AR · Appenzell Ausserrhoden
Appenzell Ausserrhoden – Küche und Spezialitäten
In Appenzell Ausserrhoden sind Käse, Trockenfleisch und Festtagsgebäck eng mit der bäuerlichen Esskultur verbunden. Schlorzifladen, Zimtfladen und Nidelzeltli stehen für unterschiedliche Traditionen des Kantons.
Vorläufige Ausgabe · sprachliche und redaktionelle Prüfung noch ausstehend Hausrezepte wurden von Cuysine nicht praktisch nachgekocht.
Brotvarianten aus diesem Kanton
In der derzeitigen Auswahl ist für diesen Kanton noch kein eigenes Brotrezept verfügbar. Die übrigen kantonalen Gerichte können Sie in der französischen Ausgabe entdecken.
Dokumentiertes kulinarisches Erbe
Vier Originaleinträge aus dem Inventar des kulinarischen Erbes der Schweiz. Die Quellen dokumentieren Produkte und Traditionen, nicht die genauen Mengen unserer Hausrezepte.
Weitere Rezepte aus diesem Kanton
Die mit FR gekennzeichneten Rezepte sind weiterhin nur auf Französisch verfügbar. Die übrigen dieser Auswahl sind auf Deutsch übersetzt.
- Ofenblumenkohl mit Linsen und Schwägalpkäse
- Warmer Dinkelsalat mit Appenzeller Pantli und Radieschen
- Appenzeller Kartoffelsalat mit Mostbröckli
- Appenzeller Biberli mit Mandelfüllung – Hausvariante
- Appenzeller Birnenfladen nach Hausart
- Caramels à la crème façon Appenzell FR
- Tarte appenzelloise épicée, Zimtfladen FR