CUYSINE · AR · Traduzione pubblica provvisoria. Revisione linguistica ancora da effettuare.
Cavolfiore arrosto con lenticchie e formaggio Schwägalp
Fette spesse di cavolfiore arrosto su lenticchie alle erbe, con una salsa al formaggio d'alpe.
- Preparazione attiva
- 30 min
- Tempo totale
- 70 min
- Porzioni
- 4
Queste ricette casalinghe non sono state provate in cucina. Seguire le istruzioni dei prodotti acquistati.
Ingredienti
- 1 cavolfiore grande da circa 900 g
- 260 g lenticchie verdi secche
- 160 g formaggio Schwägalpkäse grattugiato
- 180 ml latte
- 1 cipolla
- 3 cucchiaio olio di colza
- 1 cucchiaio prezzemolo
- 1 pizzico pizzico di noce moscata
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Lavare il cavolfiore, eliminare le foglie esterne e tagliarlo a fette spesse cercando di mantenere il torsolo integro.
- Spennellare le fette con olio e arrostirle in forno per 25–35 minuti, girandole delicatamente a metà cottura.
- Nel frattempo sciacquare le lenticchie e cuocerle con la cipolla in acqua a leggero bollore fino a completa tenerezza.
- Riscaldare dolcemente il latte con il formaggio Schwägalpkäse grattugiato, senza far bollire energicamente. Distribuire la salsa sul cavolfiore e sulle lenticchie.
Consiglio
Lo Schwägalpkäse è un formaggio d'alpe documentato; questa preparazione al forno è un'interpretazione moderna.
Nota
Creazione domestica con Schwägalpkäse. La provenienza del formaggio è documentata; quantità e procedimento sono un adattamento editoriale.
Verificare allergeni e possibili tracce sulle confezioni utilizzate.
Fonte documentaria (la fonte non convalida tutte le dosi casalinghe) ↗