CUYSINE · SO · Traduzione pubblica provvisoria. Revisione linguistica ancora da effettuare.
Piccole tortine solettesi alle lenticchie e ai funghi
Sei tortine dorate farcite con lenticchie e funghi, liberamente ispirate alle pasticcerie di Selzach.
- Preparazione attiva
- 40 min
- Tempo totale
- 85 min
- Porzioni
- 6
Queste ricette casalinghe non sono state provate in cucina. Seguire le istruzioni dei prodotti acquistati.
Ingredienti
- 2 due rotoli di pasta sfoglia da 300 g ciascuno
- 280 g lenticchie verdi già cotte
- 350 g funghi champignon
- 1 porro
- 1 cipolla
- 2 uova
- 2 cucchiaio olio di colza
- 1 mazzetto mazzetto di prezzemolo
- 1 pizzico pizzico di pepe
Preparazione
- Pulire funghi e porro. Rosolare nell'olio la cipolla tritata, i funghi e il porro finché il liquido è evaporato.
- Scolare accuratamente le lenticchie cotte, incorporare le verdure intiepidite e un uovo sbattuto, poi aggiungere il prezzemolo.
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Ritagliare sei basi di pasta, farcirle, coprirle con dischi di pasta e sigillare con cura i bordi.
- Spennellare con il secondo uovo sbattuto, praticare un piccolo camino per il vapore e cuocere circa 30 minuti, finché la sfoglia è dorata e il ripieno è ben caldo anche al centro.
Consiglio
Questa non è l'originale Selzacher Umgangspastete: si tratta di una creazione vegetariana contemporanea ispirata a una torta regionale.
Nota
Creazione casalinga ispirata alla Selzacher Umgangspastete. La specialità originaria è documentata, mentre quantità e lavorazione sono adattamenti editoriali.
Verificare allergeni e possibili tracce sulle confezioni utilizzate.
Fonte documentaria (la fonte non convalida tutte le dosi casalinghe) ↗