CUYSINE · GR · Traduzione pubblica provvisoria. Revisione linguistica ancora da effettuare.
Zuppa d'orzo grigionese senza carne
Orzo perlato, verdure e latte danno sostanza a questa zuppa della montagna grigionese.
- Preparazione attiva
- 25 min
- Tempo totale
- 95 min
- Porzioni
- 6
Queste ricette casalinghe non sono state provate in cucina. Seguire le istruzioni dei prodotti acquistati.
Ingredienti
- 180 g orzo perlato
- 2 carote
- 1 porro piccolo
- 150 g sedano rapa
- 1 cipolla
- 1200 ml brodo vegetale
- 150 ml latte intero
- 25 g burro
Preparazione
- Sciacquare l'orzo. Tagliare carote, porro, sedano e cipolla a dadini.
- Sciogliere il burro in una pentola capiente. Aggiungere le verdure e farle insaporire per 5 minuti.
- Unire l'orzo e il brodo, portare a leggero bollore e cuocere a fuoco dolce per 60–70 minuti.
- Versare il latte, riscaldare senza portare a forte ebollizione e regolare il condimento.
Consiglio
La zuppa può essere preparata il giorno prima: l'orzo continua ad assorbire il liquido.
Nota
Versione casalinga vegetariana ispirata alla zuppa grigionese, di cui esistono numerose varianti con carne.
Verificare allergeni e possibili tracce sulle confezioni utilizzate.
Fonte documentaria (la fonte non convalida tutte le dosi casalinghe) ↗