CUYSINE · GR · Traduzione pubblica provvisoria. Revisione linguistica ancora da effettuare.
Vellutata di castagne grigionese
Una zuppa delicata di castagne e porri per le giornate più fresche.
- Preparazione attiva
- 20 min
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 4
Queste ricette casalinghe non sono state provate in cucina. Seguire le istruzioni dei prodotti acquistati.
Ingredienti
- 400 g castagne già cotte e sbucciate
- 1 porro
- 1 patata media
- 750 ml brodo vegetale
- 100 ml panna
- 25 g burro
Preparazione
- Lavare accuratamente il porro e affettarlo. Sbucciare la patata e tagliarla a dadini.
- Far appassire il porro nel burro per circa cinque minuti, senza farlo dorare.
- Unire patata, castagne e brodo. Lasciar sobbollire per 20 minuti, finché le verdure sono molto tenere.
- Frullare fino a ottenere una crema liscia, aggiungere la panna e scaldare a fuoco dolce. Se necessario, diluire con poco brodo.
Consiglio
Le castagne già cotte e sbucciate semplificano il lavoro e favoriscono una consistenza omogenea.
Nota
Creazione domestica ispirata alle Castagne. Il prodotto è documentato nell'Inventario del patrimonio culinario svizzero; dosi e preparazione sono adattamenti editoriali.
Verificare allergeni e possibili tracce sulle confezioni utilizzate.
Fonte documentaria (la fonte non convalida tutte le dosi casalinghe) ↗