CUYSINE · TI · Ticino
Ticino – Pane, polenta e castagne
La cucina ticinese congiunge il mondo alpino con le tradizioni a sud delle Alpi. Polenta, castagne, pane ticinese e farina Bóna ritrovata raccontano una cultura gastronomica legata alle valli e ai loro prodotti.
Versione pubblica provvisoria · revisione linguistica ancora necessaria. Queste versioni casalinghe non sono state provate in cucina da Cuysine.
← Raccolta completa dei 26 cantoniPani di questo cantone
Quattro prodotti del patrimonio culinario
Quattro prodotti selezionati dall’Inventario del patrimonio culinario svizzero. Le fonti descrivono le tradizioni, non convalidano le quantità esatte delle ricette casalinghe di Cuysine.
I quattro collegamenti aprono le schede originali dell'Inventario del patrimonio culinario svizzero.
Altre ricette regionali nell'edizione francese
Le ricette contrassegnate FR sono ancora disponibili soltanto in francese. Le altre di questa selezione sono tradotte in italiano.
- Polenta cremosa ticinese
- Torta di pane ticinese
- Ciambelle ticinesi al limone FR
- Amaretti bianchi ticinesi alle mandorle FR
Tutte le ricette e il dossier cantonale completo in francese ↗