Chantun TI · Recepta translatada cumplettamain · versiun provisorica anc betg revista
Paun tessinais da pitschens tocs da pasta
Paun tessinais lung furmà da pitschens tocs da pasta unids, ch'ins po separar a maisa.
- Preparaziun activa
- 30 min
- Durada totala indicativa
- 180 min
- Porziuns
- 10
Questas variantas fatgas a chasa n'èn anc betg vegnidas empruvadas en cuschina. Quantitads, temps da levar e da coier èn indicativs; resguardar las indicaziuns dals producents e la segirezza alimentara.
Ingredienzas
- 650 g farina alva
- 390 ml aua tieva
- 20 g levon frestg
- 12 g sal
- 35 ml ieli d'ulivas
- 1 tschadun pitschen zutger
Preparaziun
- Schliar il levon cun il zutger en l'aua. Maschadar farina e sal, agiuntar l'aua cun levon e l'ieli d'ulivas, lura zambrar 10 minutas.
- Cuvrir e laschar levar 75 minutas, fin che la pasta ha augmentà bain ses volumen.
- Partir la pasta en diesch tocs, furmar pitschens pauns ovals e metter quels in sper l'auter en duas retschas sin ina platta. Laschar levar anc 25 minutas.
- Prestgaudar il furn a 220 °C, far in pitschen entagl en mintga toc e coier durant 28–33 minutas. Laschar sfradentar sin ina griglia.
Cussegl
Il pane ticinese ha diversas furmas. Questa disposiziun simplifitgada è adattada per in furn da chasa.
Remartga editoriala
Varianta da chasa anc betg empruvada, inspirada da la spezialitad documentada «Pane-ticinese». Quantitads e preparaziun èn propuestas editorialas da Cuysine e na vegnan betg confermadas automaticamain da la funtauna.
Substanzas allergenas e segirezza alimentara
Substanzas allergenas pussaivlas: furment (gluten). Controllar las etichettas ed eventuals fastizs.
La funtauna externa na conferma betg automaticamain las quantitads e la preparaziun da nossa varianta da chasa.