Zurich / Petits-déjeuners
Birchermüesli maison
Flocons d’avoine, pomme fraîche, yaourt et une note de citron.
Une recette issue d’une tradition culinaire ou une adaptation domestique, selon les cas. Les proportions et les temps demeurent indicatifs.
Comprendre le patrimoine
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Image d’illustrationAux fourneaux
La préparation
- 01
Mélanger les flocons d’avoine avec le lait et laisser gonfler au moins 10 minutes.
- 02
Râper les pommes avec leur peau, arroser de jus de citron.
- 03
Ajouter le yaourt et les pommes aux flocons. Mélanger délicatement.
- 04
Répartir dans les bols, terminer avec les noisettes et les baies.
Préparer la base la veille et incorporer les pommes au dernier moment.
Relecture domestique du célèbre mets associé au médecin zurichois Max Bircher-Benner.
La notice documente un produit ou une tradition, sans valider notre préparation. Notice du Birchermus et de sa diffusion suisse.
