Fribourg / Desserts
Gâteau du Vully sucré
Une pâte levée souple, du sucre et de la crème : simplicité et générosité.
Une recette issue d’une tradition culinaire ou une adaptation domestique, selon les cas. Les proportions et les temps demeurent indicatifs.
Comprendre le patrimoine
Lire l’histoire de cette spécialité ↗Notice patrimoniale disponible · Sources et variantes
Aux fourneaux
La préparation
- 01
Délayer la levure dans le lait tiède. Mélanger farine, levure, beurre et œuf. Pétrir 8 minutes.
- 02
Couvrir et laisser lever environ 60 minutes dans un endroit tempéré.
- 03
Étaler la pâte dans une plaque ronde beurrée. Former des creux du bout des doigts. Répartir le sucre et verser la crème dans les creux.
- 04
Cuire 18 à 22 minutes à 220 °C dans le four préchauffé, jusqu’à belle coloration.
À savourer légèrement tiède. Les variantes salées existent également.
Recette maison inspirée du gâteau régional ; proportions variables selon les boulangeries.
La notice documente un produit ou une tradition, sans valider notre préparation. Notice sur le gâteau régional et ses variantes.
