Chantun FR · Recepta translatada cumplettamain · versiun provisorica anc betg revista
Paun cun safran inspirà da la Cuchaule friburgaisa
Paun radund levamain dultsch cun safran, inspirà da las festas friburgaisas.
- Preparaziun activa
- 30 min
- Durada totala indicativa
- 210 min
- Porziuns
- 10
Questas variantas fatgas a chasa n'èn anc betg vegnidas empruvadas en cuschina. Quantitads, temps da levar e da coier èn indicativs; resguardar las indicaziuns dals producents e la segirezza alimentara.
Ingredienzas
- 500 g farina alva
- 220 ml latg
- 20 g levon frestg
- 65 g paintg lom
- 55 g zutger
- 1 ov per unscher
- 0,2 g safran en fils u pulvra
- 1 tschadun pitschen sal
Preparaziun
- Stgaudar in pitschen part dal latg e laschar trair il safran durant 10 minutas. Maschadar cun il rest dal latg ed il levon.
- Maschadar farina, zutger e sal en ina cuppa. Agiuntar il latg cun safran e zambrar. Incorporar il paintg lom e lavurar la pasta anc 10 minutas.
- Cuvrir e laschar levar circa 90 minutas, fin che la pasta ha augmentà cleramain ses volumen.
- Furmar in paun radund levamain applanì. Metter sin ina platta cuvrida e laschar levar anc 40 minutas. Unscher cun ov battì e far entagls pauc profunds en furma da rombs.
- Coier en il furn prestgaudà a 185 °C durant 30–35 minutas e laschar sfradentar sin ina griglia.
Cussegl
Servir en talgias satiglias, eventualmain cun mustarda da Bénichon. Questa varianta n'è betg ina Cuchaule AOP certifitgada.
Remartga editoriala
Varianta da chasa anc betg empruvada, inspirada da la spezialitad documentada «Cuchaule-Freiburger-Safranbrot-AOP». Quantitads e preparaziun èn propuestas editorialas da Cuysine e na vegnan betg confermadas automaticamain da la funtauna. Quai n'è betg ina Cuchaule AOP certifitgada.
Substanzas allergenas e segirezza alimentara
Substanzas allergenas pussaivlas: furment (gluten), latg e products da latg, ovs. Controllar las etichettas ed eventuals fastizs.
La funtauna externa na conferma betg automaticamain las quantitads e la preparaziun da nossa varianta da chasa.