Chantun FR · Recepta translatada cumplettamain · versiun provisorica anc betg revista
Paun friburgais cun muster da rombs
Paun friburgais plat cun muster da rombs, fatg da trais farinas inclus seghel.
- Preparaziun activa
- 35 min
- Durada totala indicativa
- 180 min
- Porziuns
- 10
Questas variantas fatgas a chasa n'èn anc betg vegnidas empruvadas en cuschina. Quantitads, temps da levar e da coier èn indicativs; resguardar las indicaziuns dals producents e la segirezza alimentara.
Ingredienzas
- 230 g farina brina
- 230 g farina mez alva
- 230 g farina da seghel clera
- 470 ml aua
- 20 g levon frestg
- 14 g sal
Preparaziun
- Maschadar cun quità farina brina, farina mez alva e farina da seghel clera. Incorporar l'aua ed il levon, lura il sal, fin ad ina pasta lomma.
- Zambrar circa 10 minutas e laschar levar in'ura cuvrì en ina stanza temperada.
- Partir en duas parts, furmar discs gross e applanir levamain. Far in muster da rombs relativamain profund cun il moni net d'in tschadun da lain.
- Laschar pussar 20 minutas durant il prestgaudament dal furn a 230 °C, lura coier sin ina platta circa 40–45 minutas.
Cussegl
Il muster sto marcar la pasta senza sfender il paun cumplettamain. Il paun friburgais n'è betg la Cuchaule AOP cun safran.
Remartga editoriala
Varianta da chasa anc betg empruvada, inspirada da la spezialitad documentada «freiburgerbrot». Quantitads e preparaziun èn propuestas editorialas da Cuysine e na vegnan betg confermadas automaticamain da la funtauna.
Substanzas allergenas e segirezza alimentara
Substanzas allergenas pussaivlas: furment (gluten), seghel (gluten). Controllar las etichettas ed eventuals fastizs.
La funtauna externa na conferma betg automaticamain las quantitads e la preparaziun da nossa varianta da chasa.