Chantun OW · Recepta translatada cumplettamain · versiun provisorica anc betg revista
Paun dad Obvaldo da dus fists unids
Paun dad Obvaldo fatg da dus fists lungs che sa collian cun las fins durant la cottura.
- Preparaziun activa
- 30 min
- Durada totala indicativa
- 190 min
- Porziuns
- 10
Questas variantas fatgas a chasa n'èn anc betg vegnidas empruvadas en cuschina. Quantitads, temps da levar e da coier èn indicativs; resguardar las indicaziuns dals producents e la segirezza alimentara.
Ingredienzas
- 620 g farina brina
- 420 ml aua
- 19 g levon frestg
- 13 g sal
Preparaziun
- Maschadar farina, levon ed aua, lura agiuntar il sal. Zambrar fin ad ina pasta relativamain elastica.
- Laschar levar cuvrì durant in'ura, lura partir en quatter tocs da paisa sumeglianta.
- Rullar mintga toc en in fist lung. Metter ils fists en pèrs cun las fins che sa toccan sin la platta e laschar levar 30 minutas.
- Coier a 225 °C durant 40–45 minutas. Laschar sfradentar sin ina griglia avant da separar ils pauns.
Cussegl
Ils lieus nua ch'ils pauns sa toccan restan cun ina crusta pli clera; quai fa part da la furma da quest paun.
Remartga editoriala
Varianta da chasa anc betg empruvada, inspirada da la spezialitad documentada «obwaldnerbrot». Quantitads e preparaziun èn propuestas editorialas da Cuysine e na vegnan betg confermadas automaticamain da la funtauna.
Substanzas allergenas e segirezza alimentara
Substanzas allergenas pussaivlas: furment (gluten). Controllar las etichettas ed eventuals fastizs.
La funtauna externa na conferma betg automaticamain las quantitads e la preparaziun da nossa varianta da chasa.