Chantun GL · Recepta translatada cumplettamain · versiun provisorica anc betg revista
Paun cun paira glarunais, varianta simplifitgada
Paun da chasa spess cun paira setgentada, inspirà dal paun cun paira da Glaruna.
- Preparaziun activa
- 35 min
- Durada totala indicativa
- 190 min
- Porziuns
- 10
Questas variantas fatgas a chasa n'èn anc betg vegnidas empruvadas en cuschina. Quantitads, temps da levar e da coier èn indicativs; resguardar las indicaziuns dals producents e la segirezza alimentara.
Ingredienzas
- 440 g farina
- 18 g levon frestg
- 235 ml aua tieva
- 200 g paira setgentada
- 70 g nuschs manizzadas
- 35 g mel
- 1 tschadun pitschen sal
Preparaziun
- Laschar trair la paira setgentada en aua chauda durant 20 minutas, laschar sguttar bain e tagliar en pitschens cubs.
- Schliar il levon en l'aua. Agiuntar farina, sal e mel, zambrar 8 minutas e maschadar precautamain la paira e las nuschs.
- Laschar levar circa 70 minutas cuvrì. Furmar in paun, metter sin ina platta e laschar levar anc 30 minutas.
- Coier en il furn prestgaudà a 190 °C durant 35–40 minutas e laschar sfradentar cumplettamain avant da tagliar en talgias satiglias.
Cussegl
La paira sto esser bain sguttada, uschiglio resta la mieula umida. Tar il Glarner Birnbrot tradiziunal è l'emplenida circumdada d'ina pasta exteriura; qua vegnan ils fritgs maschadads directamain en la pasta.
Remartga editoriala
Varianta da chasa anc betg empruvada, inspirada da la spezialitad documentada «Glarner-Birnbrot». Quantitads e preparaziun èn propuestas editorialas da Cuysine e na vegnan betg confermadas automaticamain da la funtauna. Auter ch'il Glarner Birnbrot vegnan qua ils fritgs maschadads directamain en la pasta, senza pasta exteriura.
Substanzas allergenas e segirezza alimentara
Substanzas allergenas pussaivlas: furment (gluten), nuschs. Controllar las etichettas ed eventuals fastizs.
La funtauna externa na conferma betg automaticamain las quantitads e la preparaziun da nossa varianta da chasa.