Chantun SH · Recepta translatada cumplettamain · versiun provisorica anc betg revista
Paun da Schaffusa da duas parts
Paun da Schaffusa da duas parts unidas durant la cottura, senza entagls sin la surfatscha.
- Preparaziun activa
- 30 min
- Durada totala indicativa
- 180 min
- Porziuns
- 10
Questas variantas fatgas a chasa n'èn anc betg vegnidas empruvadas en cuschina. Quantitads, temps da levar e da coier èn indicativs; resguardar las indicaziuns dals producents e la segirezza alimentara.
Ingredienzas
- 630 g farina mez alva
- 425 ml aua
- 18 g levon frestg
- 13 g sal
Preparaziun
- Maschadar farina, aua e levon, lura agiuntar il sal. Zambrar 10–12 minutas fin ad ina pasta glischa.
- Laschar levar circa 60 minutas sut in ponn net, protegì dal vent.
- Partir en duas ballas, metter ellas ina sper l'autra en contact sin ina platta e laschar levar 30–40 minutas senza far entagls.
- Coier a 230 °C circa 45 minutas. Unscher la surfatscha cun in pau aua chauda suenter avair prendì ora il paun.
Cussegl
La tradiziun preferescha duas parts da paun unidas ed ina surfatscha glischa senza entagls.
Remartga editoriala
Varianta da chasa anc betg empruvada, inspirada da la spezialitad documentada «schaffhauserbrot». Quantitads e preparaziun èn propuestas editorialas da Cuysine e na vegnan betg confermadas automaticamain da la funtauna.
Substanzas allergenas e segirezza alimentara
Substanzas allergenas pussaivlas: furment (gluten). Controllar las etichettas ed eventuals fastizs.
La funtauna externa na conferma betg automaticamain las quantitads e la preparaziun da nossa varianta da chasa.