Neuchâtel · Recepta translatada cumplettamain · versiun provisorica anc betg revista
Taillaule neuchâtelaise cun ivettas
Ina pasta levada da Neuchâtel cun ivettas e paletscha da citrona.
- Preparaziun activa
- 30 min
- Durada totala indicativa
- 180 min
- Porziuns
- 10
Questas variantas fatgas a chasa n'èn anc betg vegnidas empruvadas en cuschina. Quantitads, temps da levar e da coier èn indicativs; resguardar las indicaziuns dals producents e la segirezza alimentara.
Ingredienzas
- 500 g farina alva
- 20 g levon frestg
- 220 ml latg tievi
- 80 g paintg
- 70 g zutger
- 2 ovs
- 100 g ivettas
- 1 citrona betg tractada, paletscha sgrattada
- 6 g sal
Preparaziun
- Metter las ivettas en in pau aua tieva per las laschar trair, lura laschar sguttar bain.
- Far ina pasta cun la farina, il sal, il levon schlià en il latg, il zutger, ils ovs ed il paintg lom. Truschar e zambrar la pasta durant circa 10 minutas.
- Maschadar en las ivettas e la paletscha da citrona. Cuvrir e laschar levar circa 75 minutas, fin che la pasta ha augmentà visiblamain ses volumen.
- Metter la pasta en ina furma lunghezza unschida cun paintg. Laschar levar anc 20 minutas e coier en il furn prestgaudà a 180 °C durant circa 35–40 minutas.
Cussegl
Observar la colur; sche necessari, cuvrir la surfatscha cun palpiri da furn vers la fin dal temp da coier.
Remartga editoriala
Varianta domestica da la Taillaule da Neuchâtel, anc betg empruvada en cuschina. Ils 6 g da sal sin 500 g farina correspundan ad in urden da grondezza documentà en receptas svizras; il resultat sto anc vegnir verifitgà.
Substanzas allergenas e segirezza alimentara
Cuntegna furment (gluten), latg e products da latg sco er ovs. Controllar eventuals fastizs en ils ulteriurs ingredienzas.
La funtauna externa na conferma betg automaticamain las quantitads e la preparaziun da nossa varianta da chasa.