Saisons · Printemps
Une table de printemps
Une entrée légère à partager, une tarte au fromage et des fraises à la double crème.
Photographie d’une recette du menu, ou illustration graphiqueÀ table
La composition du menu
- Mise en bouchePetits pains au carvi, inspiration bâloiseDes pains levés au parfum discret de carvi, dans l’esprit des pains de saison bâlois.Voir la recette, les ingrédients et les quantités ↗
- PlatTarte au fromage d’AppenzellUne tarte salée où le fromage Appenzeller apporte son caractère affirmé.Voir la recette, les ingrédients et les quantités ↗
- DessertFraises à la double crème de GruyèreUn dessert sans cuisson qui met en valeur la double crème de Gruyère et des fraises mûres.Voir la recette, les ingrédients et les quantités ↗
Ces recettes ont leurs propres durées et quantités ; le menu ne suppose pas que les temps de cuisson se cumulent mécaniquement. Adaptez les portions au nombre de convives et les ingrédients aux allergies et préférences alimentaires.
À verser dans les verres
Un accord de caractère, et une alternative sans alcool.
Accord de vin suisse · pour adultes
Räuschling zurichois ou Chasselas sec
Des blancs frais pour la tarte au fromage ; suggestion selon leur style.
Pour tout le monde · sans alcool
Infusion froide de menthe et jus de pomme suisse
Une alternative printanière facile à servir.
Accords proposés à titre indicatif, sans dégustation revendiquée. Les styles des vins varient selon les producteurs et les millésimes. Le vin est réservé aux adultes ; l’eau et une option sans alcool sont toujours proposées. Principes d’accords Swiss Wine ↗ · Découvrir les boissons suisses ↗