CUYSINE · SO · Solothurn
Solothurn – Küche und Spezialitäten
Zwischen Jura und Mittelland hat Solothurn eine eigenständige Tradition von Torten, Pasteten und Wurstwaren entwickelt. Die Solothurner Torte und die Bettlacher Klemenzpastete sind zwei Beispiele.
Vorläufige Ausgabe · sprachliche und redaktionelle Prüfung noch ausstehend Hausrezepte wurden von Cuysine nicht praktisch nachgekocht.
Brotvarianten aus diesem Kanton
In der derzeitigen Auswahl ist für diesen Kanton noch kein eigenes Brotrezept verfügbar. Die übrigen kantonalen Gerichte können Sie in der französischen Ausgabe entdecken.
Dokumentiertes kulinarisches Erbe
Vier Originaleinträge aus dem Inventar des kulinarischen Erbes der Schweiz. Die Quellen dokumentieren Produkte und Traditionen, nicht die genauen Mengen unserer Hausrezepte.
Weitere Rezepte aus diesem Kanton
Die mit FR gekennzeichneten Rezepte sind weiterhin nur auf Französisch verfügbar. Die übrigen dieser Auswahl sind auf Deutsch übersetzt.
- Solothurner Gersten-Gemüsesuppe mit Dörrbohnen
- Kleine Solothurner Linsen-Pilz-Pasteten
- Solothurner Zwiebelsuppe mit Emmentaler überbacken – Hauskreation
- Solothurner Haselnusstorte – Hausinterpretation
- Bettlacher Klemenzpastete mit Äpfeln – Hausvariante
- Soupe de carottes et Ramswurst soleuroise FR
- Petites pasteten salées de Selzach au porc FR