Argovie · Desserts
Gâteau aux carottes d’Argovie
Carottes finement râpées, amandes et zeste de citron donnent à ce gâteau une mie moelleuse.
Les terroirs de Suisse
Argovie
Entre vergers, spécialités de boulangerie et cuisine du Plateau.
Au menu
Recettes de Argovie
Argovie · Plats
Carottes d’Argovie glacées au beurre
Un accompagnement tendre et légèrement brillant qui met en valeur les carottes du terroir.
Argovie · Desserts
Petits biscuits à l’anis, inspiration badoise
Des biscuits secs et délicats où l’anis parfume une pâte très simple.
Argovie · Desserts
Gâteau aux carottes d’Argovie, façon Rüeblitorte
Carottes râpées et amandes donnent à ce gâteau argovien une mie moelleuse et parfumée.
Argovie · Plats
Salade tiède de carottes de Küttigen
Les carottes argoviennes rôties se mêlent à une vinaigrette de moutarde et aux noisettes.
Argovie · Desserts
Spanischbrötli de Baden aux noisettes
De petits feuilletés dorés aux noisettes, inspirés d’une ancienne spécialité badoise.
Argovie · Plats
Sonntagswurst d’Argovie, légumes du marché
Une assiette de saucisse argovienne avec courge, carottes et pommes de terre rôties.
Argovie · Desserts
Pavés aux amandes, inspiration Baden
Des petits gâteaux au chocolat et aux amandes qui évoquent les pavés pâtissiers de Baden.
Repères du patrimoine
Du verger à la pâtisserie
Carottes, biscuits à l’anis et pâtisseries de fête composent une partie des spécialités référencées en Argovie.
Sélection éditoriale de quatre produits répertoriés dans l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Les liens ouvrent leurs notices originales. La sélection n’est ni un classement ni un inventaire exhaustif.
- Aargauer RüeblitorteProduits de boulangerie et pâtisserie
- Küttiger RüebliFruits, légumes et plantes
- Badener ChräbeliProduits de boulangerie et pâtisserie
- Zofinger KinderfesttorteProduits de boulangerie et pâtisserie
Pour comprendre ces saveurs
La Rüeblitorte : les carottes devenues pâtisserie d’ArgovieProduits du terroir
Références du patrimoine culinaire
13 notices rattachées à ce canton par l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse, qui en conserve les descriptions originales.
- Aargauer RüeblitorteProduits de boulangerie et pâtisserie
- Aargauer SonntagswurstProduits carnés
- Badener ChräbeliProduits de boulangerie et pâtisserie
- Badener SteineConfiseries
- BauernschübligProduits carnés
- Bundesrat Schaffner TorteProduits de boulangerie et pâtisserie
Source externe : Inventaire du patrimoine culinaire suisse. Chaque référence ouvre sa notice d’origine.
Le patrimoine raconté